Erbe e spezie

In generale la cucina tradizionale greca non fa un grande utilizzo di erbe e spezie essendo un tipo di cucina piuttosto semplice. Alla base della cucina greca ci sono le verdure, il pane, la carne e il pesce e il focus è quello di evidenziare i sapori naturali dei prodotti più che nasconderli con l’utilizzo di tante spezie o erbe. Le erbe e le spezie in Grecia però sono molto comuni perchè spesso crescono in modo selvaggio e hanno un sapore unico e totalmente differente dalle loro simili (avete presente l’origano sull’insalata greca?).

Le erbe

L’origano è una delle erbe più utilizzate nella cucina greca a base di carne, verdure al forno, salse e, ovviamente, nella mitica insalata greca.
Un’altra erba utilizzata, che cresce sulle colline, è il ros