Feta

Chi non ha mai sentito parlare del formaggio greco, la feta? Possiamo tranquillamente affermare che è praticamente il formaggio nazionale greco tanto che di recente, l’Unione Europea ha stabilito, con una legge, che solo il formaggio prodotto in Grecia può essere denominato ‘Feta’. E i greci non scherzano su questa cosa: nel Dicembre 2019 hanno intrapreso un’azione legale contro la Danimarca che si ostinava ancora a produrre un formaggio denominandolo ‘feta’.
Si narra che il primo ad apprezzare la feta greca fu Polifemo: secondo Omero il ciclope produceva latte dalle sue pecore e lo conservava in una particolare sacca ricava dall’intestino degli animali. Un giorno si accorse che il latte nella sacca si era trasformato in qualcosa di più solido e che aveva un sapore buonissimo!